La salvadoreña del mes agosto 2015: Cecilia Cruz, la maestra cervecera

Pese a su edad, esta joven es toda una experta en una de las bebidas más consumidas por las personas en el mundo. Su mayor aspiración es crear en El Salvador una cultura cervecera. Conocé más de ella y de sus proyectos.

Textos de Luis Trejo / Fotografías de Xaviere Rosales y Eduardo Pérez / 5 agosto 2015 / MEDIOLLENO

Ser mujer y joven en una sociedad que por siempre ha sido dominada por hombres no es un camino fácil de recorrer, pero Cecilia ha sabido vencer todas esas barreras que la vida le ha presentado. Sin embargo, su mayor reto es crear en El Salvador una cultura cervecera que vaya más allá de solo consumirla. Para ello, su tenacidad y esfuerzo son las principales herramientas para lograrlo.

Cecilia Cruz es una salvadoreña que a sus 27 años ha sabido ganarse un lugar muy respetado dentro de la cultura cervecera, tanto así que ya está en vísperas de lanzar su propio producto. Su tenacidad y amor por El Salvador la han llevado a idear un mundo cervecero muy distinto a lo que hasta el momento se ha comercializado en El Salvador. Es así, un paso a la vez, que esta joven intenta dejar una huella llena de cultura cervecera en el país. Asegura no ha sido fácil el recorrido, pero está dispuesta a seguir afrontando los retos y aferrándose a las cosas buenas que se le presenten.

Tal como ella misma lo afirma, nuestra Salvadoreña del Mes de agosto 2015 “es la chica de al lado: con la que vas a ver un partido, vas a tomar una cerveza, podés discutir un libro. Vengo de una familia muy trabajadora, emprendedora, lógica, pero que también tengo mi parte divertida. Me gusta disfrutar de las cosas simples de la vida: salir con los amigos, jugar fútbol, visitar el teatro, la literatura, incluso hacer cerveza”, asegura. Pese a que su proyecto más ambicioso le consume la mayor parte de su día a día, también ha hecho el espacio para participar en otras inciativas de gran impacto en su entorno, como la agricultura orgánica (apoyada por su madre) y dar insumos de laboratorios a escuelas públicas.

(Otra mujer talentosa, Gracia González)

“Ella es una persona muy activa, emprendedora, que ha seguido a su corazón en las decisiones que ha tomado y que eso la ha llevado a este punto en el que se encuentra y todo lo nuevo que ha hecho. Su humildad y su valentía son las cosas que más admiro de ella”- Carlos Cruz, hermano de Ceci.

“Por el momento mi tiempo está enfocado en tres cosas esenciales, y el más importante de ellos es crear la cerveza que quiero para lanzarla. Prácticamente, ha resultado de poner todos mis conocimientos, que los adquirí al estudiar en Alemania, y tratar de llegar a una cerveza salvadoreña de calidad. También estoy en un proyecto de agricultura orgánica, a través de la infusión de limón y de otras frutas tropicales, mediante un proceso orgánico certificado. Además, estoy impulsando un proyecto educacional, con el que pretendemos, a través de insumos de laboratorio, equiparar escuelas y que la educación del país siga adelante y con calidad”, reitera esta joven mujer que está empoderándose cada vez más de un mundo predominado por hombres.

Además del ingrediente esencial, que es el agua, la cerveza es posible gracias a materiales como el lúpulo y la malta.

Según cuenta Cecilia, su pasión por producir cerveza nació cuando se fue a estudiar a Alemania. “Ahí descubrí que esto no es solo una bebida, sino que hay toda una cultura detrás de ella y lo pude vivir en mi día a día mientras estuve afuera. La cerveza tiene una ciencia y un arte detrás, y eso fue lo que me convenció de seguir ese camino. Al final, llegué al punto de decidir si me quedaba en Alemania o si regresaba a El Salvador. Opté por venirme y hacer algo diferente acá, como yo quisiera y como a mí me gustaría, entonces me vine. Y lo hice porque amo a mi país, creo en él y sé que con esfuerzo puedo lograr todo lo que me proponga”, cuenta esta salvadoreña.

(Un padre que da todo por los jóvenes)

“Teti, como le decimos en la familia, es una mujer que siempre ha destacado del grupo y para nosotros siempre ha sido un ejemplo a seguir a pesar de su corta edad. Su ímpetu de salir adelante, de crecer y abrirse campos inexplorables por las mujeres, la han llevado a lograr todo lo que se ha propuesto. Su inteligencia y coraje es lo más admirable”- Ana Olmos de Rodríguez, prima de Ceci.

“Mi primer llamado es a que no te rindás de tu país. A mí me han preguntado tantas veces que por qué me regresé, pero yo les digo que amo a mi país y creo que puedo salir adelante aquí. No hay que rendirnos. Ya tenemos tantas cosas malas y si lo tiramos peor va a ser. Lo segundo es que sigan sus sueños. Yo me fui, siendo mujer, sola a Alemania, sin conocer a nadie, sin saber nada y logré mi título y ahora ya estoy aquí. Lo importante es seguir adelante”.

Por el momento, Ceci se encuentra trabajando en tres cervezas distintas (de izquierda a derecha): la de trigo, algo más refrescante e infusionada con limón; la roja u oscura, como también es conocida; y la pílsener, cuyo nombre proviene de una ciudad checa.

 

La salvadoreña del mes: Gracia González, la princesa de la ópera

Nuestra Salvadoreña del Mes de julio es una joven que ha demostrado que la edad no es ningún impedimento para triunfar en lo profesional y en lo artístico. En esta ocasión te presentamos a Gracia González, quien con su voz y talento ha conquistado al público lírico salvadoreño y sus ganas de seguir triunfando aún se mantienen con fuerza.

Luis Trejo / Imágenes: Eduardo Pérez y Xaviere Rosales, 7 julio 2015 / MEDIO LLENO

Los jóvenes han sabido demostrar que la edad no es ningún impedimento para desempeñar cualquier cargo, papel o función que le sea delegado. Cada vez más, los jóvenes están sobresaliendo y tienen muchas ganas de sobresalir en un mundo tan competitivo y globalizado, pero para ello requieren de disciplina, calidad y una constante formación y preparación. Justo eso es lo que ha distinguido a nuestra Salvadoreña del Mes de julio 2015.

Gracia González es una joven profesional, con deseos fervientes de triunfar y con un auto exigencia digna de imitar y reconocer. A sus 23 años ha logrado posicionarse como una de las cantantes líricas más reconocidas y con mayor experiencia en El Salvador y ha sabido abrirse campo en un mundo artístico con limitadas posibilidades, pero a la vez exigente y difícil de conquistar: la ópera. Así, esta joven ha demostrado que la edad no es una barrera cuando de luchar y triunfar se trata. Como es de esperarse, los obstáculos y tropiezos siempre aparecen, pero es de sabios, inteligentes y valientes, levantarse y superarlos.

Esta talentosa joven ha sido miembro de la Compañía de Ballet El Salvador, con quienes ha participado de numerosos montajes como Romeo y Julieta, Carmina Burana y La Dama de las Camelias. Su primer rol musical lo hizo bajo el personaje de “Liesl” en el musical La Novicia Rebelde. A la fecha, ha participado en una gran cantidad de recitales líricos, donde ha logrado cautivar al público por su desarrollado manejo de la escena. Entre algunas de sus participaciones más representativas están las obras La Flauta Mágica, Carmen, Cosi Fan Tute, Broadway Forever y en el 2013 fue la encargada de abrir el concierto del exitoso trío lírico Il Volo.

“Yo comencé a los dos años de edad en Fundación Ballet El Salvador y seguí estudiando ballet hasta ser solista; luego comencé a formar en Ópera de El Salvador, primero en vocal arts y luego a ópera estudio, que es donde estoy actualmente. He recibido formación vocal, aparte de la danza, teatro, lectura de música, solfeo y piano. En lo académico soy graduada de Comunicaciones Integradas de Marketing, que he puesto al servicio de mi organización”.

“Para mí ha sido una delicia trabajar con ella, porque Gracia es linda por dentro y por fuera. Es fácil trabajar con ella porque es inteligente, tiene mucho talento, es creativa y aplicada. Ella es el sueño de una profesora, porque tiene todo lo que uno quiere tener de un alumno y de un cantante: la voluntad, la perseverancia, una persona bien formada y dedicada”- Gladys de Moctezuma, Maestra OPES.

(Conocé más de Gladys de Moctezuma)

Según ella misma se describe, es “una joven apasionada por las artes, sobre todo las artes escénicas. Desde muy chiquita descubrió que en el escenario podía hacer sus sueños realidad; que el escenario era más que unas maderas o tablas donde caminar, sino que era dónde transformarse, expresar sentimientos, emociones, profundos del corazón y compartirlos con todas las personas que se encuentran en ese público. Soy una persona soñadora, apasionada, que trabaja duro y con mucha perseverancia por lo que tanto me gusta, en especial la ópera”, asegura nuestra Salvadoreña del Mes.

 “Cuando se tiene un hijo con talento es una gran responsabilidad, porque requiere que uno lo impulse y poder aprovechar lo que ellos tienen. En Gracia vimos un talento que debía explotar y apoyarla, sin dejar de lado su formación académica, sino un complemento”- Lisette de González, mánager y mamá de Gracia González.

Cada proyecto en el que se ha embarcado ha sido distinto y le ha dejado muchos aprendizajes. Asegura que las personas que rodean su vida han servido de apoyo incondicional y a la vez de inspiración, resaltando la importancia de la familia, los maestros e incluso los buenos amigos, más cuando sirven de apoyo y orientación.

(Otra mujer empoderada es Susana Ibarra)

“Hay que trabajar mucho por lo que se quiere, porque es algo bueno y grande no va a ser fácil. En verdad el camino es difícil, pero hay que tener muchísima perseverancia y cuando se tiene un sueño o una pasión no se puede dejar morir porque a la primera no se logró o porque cuesta más de lo que pensábamos. Siempre hay que luchar por ello, encomendarse a Dios y acompañarse de las personas que puedan: sus familias, amigos, maestros y demás seres queridos. Esta es una vida de lucha”, concluye Gracia González.

Desde 2006 se lanzó al reto del canto lírico al audicionar para una obra que se presentaría en Ópera de El Salvador (OPES). Hasta la fecha ha logrado interpretar un sinfín de papeles de clásicos operísticos como El Fantasma de la Ópera, Carmen, Broadway Forever, entre otros.